Com quase 20 anos de funcionamento, o bar entrou para a lista de endereços reconhecidos por sua relevância histórica, cultural e afetiva para a cidade

Por Victor Serra, compartilhado de Diário do Rio

O sábado foi de celebração para os moradores mais boêmios do Grajaú. O Bar Enchendo Linguiça, na Avenida Engenheiro Richard, foi oficialmente declarado Patrimônio Cultural da Cidade do Rio de Janeiro pela prefeitura. Com quase 20 anos de funcionamento, o bar entrou para a lista de endereços reconhecidos por sua relevância histórica, cultural e afetiva para a cidade.

O reconhecimento foi formalizado em cerimônia realizada no próprio bairro, com a presença do prefeito Eduardo Paes, do vice-prefeito Eduardo Cavaliere, do subprefeito da Grande Tijuca, Higor Gomes, além do deputado federal Pedro Paulo e do vereador Márcio Ribeiro. O encontro também reuniu moradores, frequentadores antigos do estabelecimento.

Conhecido por fabricar as próprias linguiças de forma artesanal, a casa se consolidou ao longo dos anos como ponto de encontro, conversa e tradição no Grajaú. Além do reconhecimento como patrimônio cultural, o bar também alcançou um marco inédito ao se tornar o primeiro estabelecimento do Rio a receber o selo municipal de inspeção com equivalência ao Selo de Inspeção Federal. Com isso, passa a ter autorização para comercializar seus produtos em todo o território nacional.

A equivalência foi garantida por uma lei de autoria do vereador Rafael Aloísio Freitas, que entrou em vigor no fim do ano passado, e por decreto editado pelo prefeito. A implantação ficou a cargo do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, o Ivisa-Rio, integrando o município ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, o Sisbi.